Selvkomponert fiskemiddag som er blitt populær i familien.
2-3 porsjoner
– 4-500 g laksefileter
– 2 gulrøtter
– 1/2 – 1 gul løk
– 1/2 brokkolibunt
– 5 stk mellomstore sjampinjonger
– 3 ss hakket frisk gressløk
Saus
– 1/3 l fløte
– 2 ts karri
– 2 ss soyasaus
– salt og pe [...]
Innlegg i kategorien Ukategorisert
Laks i fløte og karrisaus
Selvkomponert fiskemiddag som er blitt populær i familien.
2-3 porsjoner
– 4-500 g laksefileter
– 2 gulrøtter
– 1/2 – 1 gul løk
– 1/2 brokkolibunt
– 5 stk mellomstore sjampinjonger
– 3 ss hakket frisk gressløk
Saus
– 1/3 l fløte
– 2 ts karri
– 2 ss soyasaus
– salt og pe [...]
Hjemmelaget ripsgelè
Når man er så heldig å få levert X-antall liter ferdig plukka ripsbær rett fra hagen til ens foreldre, ja da er det bare å brette opp ermene og sette i gang med syltingen.
Hjemmelaget ripsgelè er fantastisk på smak og super enkelt å lage. Rips inneholder dessuten pektin (stivelse) som gjør at den egner seg til gelè og sylting. Dog er det vik [...]
Grillet gresk salat
Grillsesongen er langt fra over selv om vi skiver august måned. En hit denne sommeren har blant annet vært grillet gresk salat. En salat som passer til det meste av det man nå velger å grille. Enkel, smakfull og lekker.
Til 4 personer:
– 1 pk cherry tomater
– 1 agurk
– 1 gul løk
– 1 rød løk
– 4 sjalottløk
– [...]
Sommerferie
Det blir nå sommerferie på matbloggen frem til 10. august. Ønsker alle der ute en riktig god sommer og god ferie! Vi “ses” snart igjen 🙂
Hvitvinsdampede blåskjell – sun...
Blåskjell er en luksus de de fleste av oss kan unne oss. Det er næringsrikt og magert og passer til de fleste anledninger. I tillegg til omega-3 kan blåskjell skilte med høyt innhold av mineralene jod og selen. Så hvorfor ikke satse på nydelige hvitvinsdampede blåskjell denne helgen sammen med et glass Riesling fra Mosel.
4 personer:
– [...]
Gratinert hummer – Havets Kardi...
Ukene raser av sted og ny helg står for dør. Hva med et herrens måltid sammen med selveste kardinalen i helgen?
Hummer, også kalt “Havets kardinal”, kan tilberedes og nytes på mange måter. Den mest vanlige er nok allikevel naturell med brød og majones. Men i dag vil jeg dog friste med en annen variant, nemlig hummer gratinert i sj [...]
Ovnsbakte blåskjell med tomat –...
Blåskjell er blant mine favoritter og nytes hele året igjennom. Skalldyr er som kjent ikke helt uten fett, men mesteparten av fettet er heldigvis stort sett av den gode typen, nemlig omega-3. Mange undersøkelser utpeker omega-3 som et av de viktigste våpnene mot betennelser i kroppen, som blant annet kan føre til hjerte-karsykdommer. Skalldyr [...]
Ukemeny – uke 16
Denne uken drister jeg meg til å sette opp en meny plukket ut fra mitt nye prosjekt “Sunn uke” som jeg inn i mellom kjører på bloggen. Dette er sunne retter som inneholder mye god næring. Når det er sagt er det viktig for meg å understreke at jeg ikke er utdannet kostholdsekspert, men bruker oppskrifter som inspirerer meg fra andr [...]
Scampi
Det er fredag og duket for noe ekstra godt på bordet. Skalldyr i en eller annen form blir ofte benyttet hos oss, deriblant denne lekre retten med scampi. Ingrediensene i denne retten gjør den rik på smak og scampien smelter på tungen. Server gjerne sammen med nybakt brød/foccacia og et glass hvitvin. Er også ypperlig å servere som forrett.
4 [...]
Eksklusiv kongekrabbesalat og en god ...
Hva med noe ekstra godt denne helgen, som for eksempel en eksklusiv kongekrabbesalat? Dette er en nydelig oppskrift med blanding av krabbekjøtt, urter og hvitløks majones servert sammen med friske epler og agurk. Retten kan enten serveres som en forrett eller bare nytes i seg selv sammen med et godt glass hvitvin til.
Kongekrabbe er også kje [...]
