Hva med noe ekstra godt denne helgen, som for eksempel en eksklusiv kongekrabbesalat? Dette er en nydelig oppskrift med blanding av krabbekjøtt, urter og hvitløks majones servert sammen med friske epler og agurk. Retten kan enten serveres som en forrett eller bare nytes i seg selv sammen med et godt glass hvitvin til.
Kongekrabbe er også kje [...]
Innlegg i kategorien Forretter
Eksklusiv kongekrabbesalat og en god ...
Hva med noe ekstra godt denne helgen, som for eksempel en eksklusiv kongekrabbesalat? Dette er en nydelig oppskrift med blanding av krabbekjøtt, urter og hvitløks majones servert sammen med friske epler og agurk. Retten kan enten serveres som en forrett eller bare nytes i seg selv sammen med et godt glass hvitvin til.
Kongekrabbe er også kje [...]
Honningmelon med spekeskinke på spyd
.JPG)
En enklere forrett finnes ikke. Blanding av honningmelon og spekeskinke gir en utfyllende god smak og passer så og si til alle anledinger. Server denne forretten på spyd og pynt tallerken med litt pesto og la festen begynne.
Du behøver:
1 honningmelon
Spekeskinke
pesto
Vask honningmelonen og del den i båter. Fjern frøene og skallet og po [...]
Kremet rekecocktail med mango
.JPG)
Kanskje du skal ha gjester til helgen, eller rett og slett har lyst på en forrett på lørdagsmenyen
for din egen del.. Da kan jeg anbefale denne enkle og smakfulle rekecocktailen.
2 store eller 4 små porsjoner:
– 2 dl pillede reker
– 1 moden mango
– 2 ss hakket gressløk
Dressing:
– 1 lime, saften
– 4 ss creme fra [...]
Foie gras med spinat, cocktailbær og ...
.JPG)
Foie gras er og blir fantastisk! Og blir jeg servert dette er jeg i himmelen!
“Foie” betyr lever, og “gras” betyr fett og uttales “foa gra” Du kan enten tilberede den fra rå tilstand, eller kjøpe den ferdig behandlet, slik jeg viser i dag. Dagens foie gras fås hos Gourmeten.no og er en foie gras av topp kv [...]
Pære og skinke med norzola
Det nærmer seg desember måned, og tiden er inne for spekemat. Selve pære og skinke kombinasjonen kjenner nok de aller fleste til. For å gjøre denne forretten litt mer spennende, serverer jeg en deilig skarp norzola ost, blandet med creme fraiche.
Du behøver:
4 personer:
1 boks hermetiske halve pærer
8 stk parmaskinke (eller flere viss [...]
Tartar til forrett
Tartar er noe jeg begynte å spise mens vi bodde i Danmark. Der eksisterer fremdeles små slakterforretninger i byene, og man kunne svippe innom og får ny-raspet indrefilèt med seg hjem til tartar lunsj.
Dessverre tilbys ikke det her i Sandnes/Stavanger området, noe som forundrer meg.. Her må man kjøpe indrefilèten selv og raspe. Jeg har ikke [...]
Ceviche av reker og Mia Cava
.JPG)
Denne nydelige rekeretten kan nytes enten som forret eller på små ristede toast som en aperitif til dine gjester. I denne retten har jeg brukt Gourmeten. no sin olivenolje Lirys fra Italia, som har en elegant, kraftig aroma av nyslått gress, mynte, salvi og basilikum. Perfekt til blant annet salater og skalldyr.
4 porsjoner
200 g reker, uten [...]
Kongekrabbe på Crostini
.JPG)
Vi fortsetter i skalldyrenes verden i dag med et innlegg om den saftige og trolske kongekrabben. En delikatesse jeg nesten vil påstå er like god som hummeren. Den er saftig og kjøttfull og ikke lenger vanskelig å få tak i. Leter man på nettet finner man utallige oppskrifter på hvordan man kan tilberede kongekrabbe, blant annet denne enkle men [...]
Laksetartar med potetvafler og sur-sø...
Jeg kjøper Maison Mat og Vin magasinet, og finner mye inspirasjon til både nye
retter og spennende nye viner. I dag har jeg testet ut en ny forrett, og med en
blank 10`er i karakter, blir dette forretten jeg neste gang vil servere når vi
har middagsgjester.
Du behøver:
(8 stk/personer)
400 g salmalaks
2 tomater
2 vårløk
1 1/2 ss olivenolje [...]
Ceviche av salma med mango og avocado...
Inspirasjon til denne forretten fikk jeg hos Trines Mektige Matblogg. Ikke bare så den lekker og fristendes ut, men også veldig enkel å lage, den måtte
testes..
Når man drypper lime og sitron over salma laksen, “koker” den i syren og blir laminert. Dette kalles en ceviche på fagspråket. Det gir en ekstra frisk smak på laksen som
[...]
