Med noen få basis ingredienser i hus er det kun fantasien som setter en stopper for en smakfull suppe. Jeg hadde par kyllingfileter igjen i kjøleskapet, og da jeg som regel passer på å alltid ha hakkede tomater, løk, hvitløk og noen rotgrønnsaker i hus var saken grei, suppe til middag, ingen tvil.
Jeg brukte følgende:
– 2 kyllin [...]
Innlegg i kategorien Tilbehør
Nydelig linsesuppe med kylling og chi...
Med noen få basis ingredienser i hus er det kun fantasien som setter en stopper for en smakfull suppe. Jeg hadde par kyllingfileter igjen i kjøleskapet, og da jeg som regel passer på å alltid ha hakkede tomater, løk, hvitløk og noen rotgrønnsaker i hus var saken grei, suppe til middag, ingen tvil.
Jeg brukte følgende:
– 2 kyllin [...]
Grillet gresk salat
Grillsesongen er langt fra over selv om vi skiver august måned. En hit denne sommeren har blant annet vært grillet gresk salat. En salat som passer til det meste av det man nå velger å grille. Enkel, smakfull og lekker.
Til 4 personer:
– 1 pk cherry tomater
– 1 agurk
– 1 gul løk
– 1 rød løk
– 4 sjalottløk
– [...]
Satayspyd med ananassalsa – sun...
Viss du ønsker å bruke sunt og magert kjøtt, er det enklest å velge rent kjøtt. Dette får du ved å velge kjøtt hvor fettet sitter på utsiden, slik som på svinefileten. Renskåret svinekjøtt inneholder kun 2-5% fett. Visste du at svinekjøtt inneholder mye mindre kolesterol enn kyllingkjøtt..?
Her viser jeg en mager rett med satayspyd og ananass [...]
Potetsalat med spicy dressing
Hva er vel bedre en nykokte nypoteter til grillmåltidet? Konsistensen på nypotetene er fantastisk, og når de tilberedes med grønne aspargesbønner og vendes inn i en spicy dressing, hever smaken til nye høyder. Her leveres oppskrift med smaksgaranti direkte fra Danmark!
4 personer:
– 6-8 nypoteter
– 100 g aspargesbønner
Dressing:
[...]
Grillet kamskjell med sommersalat
Kamskjell er en delikatesse og egner seg ypperlig til grilling. Visste du at kamskjell lever opp mot 20 år og blir hele 18 cm i diameter? Den kremhvite muskelen til kamskjellet har en smak som minner om hummer. Den egner seg også godt til sashimi i tynne skiver.
Kamskjell er spesielt rik på Protein, Vitamin-D, Vitamin-B12 og Selen. Sammen med [...]
Hasselbakt potet – en lekkerbis...
Hasselbakt potet er en bakt potet i en morsom variant med skrellet på. Rett og slett en lekkerbisken. Poteten blir bakt og skallet får en deilig sprø skorpe. Ypperlig til all slags kjøtt og ikke minst passer den godt inntil grillmat.
Vask potetene godt og tørk av med et kjøkkenpapir. Skjær poteten i tynne strimler men ikke helt igjennom, la [...]
Kremet tomatsalat med vårløk og mais
En deilig og mild kremet salat som passer perfekt til grillet kylling med sterk smak. Jeg har her benyttet nydelige søte små Italienske tomater fra Jacobs som minner om Cherry tomater, men vanlige tomater kan også fint brukes, da anbefaler jeg dog å fjerne innmaten.
– 12 stk Jacobs tomater/- eller 3 vanlige tomater
– 1 boks mais [...]
Ovnsbakte poteter
Ovnsbakte poteter er snadder og en god kilde til nødvendige næringsstoffer. Det meste av næringsstoffene sitter i skallet, derfor liker jeg å ovnsbake små poteter med skallet på. Nyhøstede poteter inneholder mer C-vitaminer enn dem som er lagret. Størstedelen av poteten inneholder faktisk vann, men de inneholder også karbohydrater, protein og [...]
Ratatouille
Ratatouille er en grønnsaksstuing som stammer fra Provence i Frankrike og som passer til det meste av kjøtt, fisk og pasta. Spesielt godt syns jeg det er med ratatouille til lam.
4 porsjoner:
– 1 aubergine
– 1 squash
– 2 løk
– 2 hvitløksfedd
– 2 bokser hermetiske tomater
– 3 ss olivenolje
– salt og [...]
Lammestek til påske
Påsken nærmer seg med stormskritt og lammekjøtt er en selvfølge for mangen av oss i denne tiden. Norsk lam er en råvare i verdensklasse og kan tilberedes på mange forskjellige måter. I dag frister jeg med den mest vanlige varianten av lammestek, men med noe utradisjonelt tilbehør.
Lammestek:
– Ca 1 kg lammestek uten ben
– Salt og [...]
