Da jeg var i Praha ble jeg invitert med til et av yndlingsstedene til medisinstudentene, “The Tavern Bar” som har spesialisert seg på burgere. Et hyggelig sted med service innstilte ansatte og et spennende utvalg av burgere. Menyen bugnet av alle slags smaker og størrelser, og valget mitt gikk til sist på vegetarburger etter anbef [...]
Innlegg i kategorien Oksekjøtt
Lettvinte hamburgere med løk chutney ...
Da jeg var i Praha ble jeg invitert med til et av yndlingsstedene til medisinstudentene, “The Tavern Bar” som har spesialisert seg på burgere. Et hyggelig sted med service innstilte ansatte og et spennende utvalg av burgere. Menyen bugnet av alle slags smaker og størrelser, og valget mitt gikk til sist på vegetarburger etter anbef [...]
Bæuf Bourgougne – mer fransk ka...
Min gode samarbeidspartner hos Gourmeten.no er Fransk og opptatt av kvalitet og gode ingredienser. I tillegg til å drive sin egen nettside med salg av gourmetmat, kokkelerer han på fritiden de lekreste retter. Blant annet er denne retten jeg vil vise i dag representert på hans matblogg.
Samtidig skal det nevnes at dette er en av rettene som [...]
Oksemørbrad med parmaskinke
Dansk oksemørbrad er noe av det beste vi vet. Kvaliteten på kjøttet er prima vare og er utrolig mørt og saftig. Skal du handle med deg hjem kjøtt fra Danmark er oksemørbrad et must!
Du trenger:
(6 personer)
1,2 kg oksemørbrad eller indrefilèt
25 g smør
2 ts tørket rosmarin
70 g parmaskinke eller annen skinke
4 dl oksebuljong
Dette gjør d [...]
Kjøttdeig med tomatgrateng
Det er ikke alltid like lett å finne på noe til middag i hverdagen. Her er en enkel oppskrift på en smakfull og sunn kjøttdeigrett med deilig tomat og squashgrateng. Kanskje noe for deg..?
Du behøver
(4 porsjoner)
– 400 g kjøttdeig
– 1 løk
– 2 hvitløksfedd
– 3 ss frisk hakket oregano
– 4 store tomater
– [...]
Dansk hakkebøff i særklasse
Det er deilig å være norsk i Danmark, i allefall når man blir servert en ekte dansk hakkebøff i særklasse. Hemmeligheten bak en saftig og god hakkebøff er god kjøttdeig, og alt det gode tilbehøret.
Her har jeg laget hakkebøff av biffdeig som inneholder kun 5% fett, og servert med
syltede agurker, rødbeter, løk og kapers på en seng av spina [...]
Innbakt pannekake
Pannekakerøren:
6 egg
5 dl hvetemel
5 dl melk
Innmat:
Ca 600 gr kjøttdeig
1 løk
3 ss tomatpurè
2 dl buljongkraft
1 pk bacon
1 boks sjampingnon
1/2 rød paprika
Frisk persille
Revet ost
Salt og pepper
Still komfyren på 225 grader mens du lager pannekakerøren. Den lager du på følgende måte:
Hell melet i en bolle og tilsett melk mens du rø [...]
Olivenbrød med hakkebøff, tomater og ...
En herlig, lettvint og god hverdags tallerken.
Har dere det som oss inn i mellom, er hverdagen travel og man har mye å nå over i løpet av et døgn. Derfor er jeg stor tilhenger av lettvint, men god mat i hverdagen. Og vi blir jo litt saltsyke, og trenger noe ekstra å gå på etter endt arbeidsdag.
Til hakkebøffene trenger du:
(4 personer)
[...]
Tournedos
.JPG)
Hvem kan vel feile med “Tournedos..?” Selv den mest “uerfarne” kan overarske
sin kjære med en fristendes Tournedos. Det kreves bare en god indrefilèt og litt bacon..
Se her:
Du behøver:
(2 personer)
4-500 g hel indrefilèt av okse,
2-4 skiver bacon
salt og pepper
margarin til steking
Poteter
6 store poteter
salt og [...]
God gammeldags kjøttsuppe med klimper
.JPG)
En rett som har fulgt meg fra barnsben av er søndagsmiddagen “kjøttsuppe med klimper”. Allerede på formiddagen kunne man kjenne duften av denne nydelige suppen som sto på kok, og søndagsfølelsen var satt. Oppskriften er gammel og kommer fra min mormor som lærte min mor, som igjen lærte meg den, men den stammer nok fra enda eldre t [...]
Stekt indrefilèt med lun, pikant toma...
.JPG)
I matbladet Mat & Venner finner du mange gode tips, blant annet denne delikate biffretten som jeg har toppet med en balsamico av ypperste
kvalitet.
Jeg tror jeg tør å påstå at dette må være min hittil beste biffmiddag. Tilbehøret her er bare så nydelig i seg selv, og sammen med den møre indrefileten ble det som å være på den fineste rest [...]
