Pasta carbonara

Pasta carbonara er en kjent Italiensk rett. En deilig pasta rett som metter og tilfredstiller ganen på en behagelig måte. Den tilberedes vanligvis med spagetti, men både linguine og bucatini benyttes også. Over den varme pastaen helles en blanding av flesk, pisket eggehvite og fløte og litt parmesan.

4 porsjoner:
– 1/2 løk, grovhakket
– 200 g bacon, i biter
– ca 1 ss smør til steking

– 400 g båndspagetti
– 4 egg
– 1,5 dl matfløte
– 4 ss revet parmesan
– 4 ss grovhakket bladpersille

Kok spagetti som anvist på pakken. Grovhakk løken og stek sammen med bacon til løken blir blank. Pisk eggehvite og fløte og tilsett revet parmesan.

Hell av vannet på spagettien når den er ferdigkokt. Vend inn parmesansausen i spagettien og tilsett bacon, løk og hakket bladpersille.

Anrett på tallerken og legg eggeplommen på toppen. Den helles utover spagettien.