Alle elsker prinsessekaken! Dette er nemlig kaken som passer for store og små uten unntak. Kaken er laget på gjærdeig og fylt med godsaker som vaniljekrem og deilig smørkrem. Den egner seg godt til frysing, men som med all gjærbakst smaker den absolutt best nystekt.
Oppskriften er jeg så heldig å ha fått tilsendt av min gode venninne Anne Gunn som bor i Suldal, og det er ikke den første oppskriften jeg mottar fra henne som viser seg å være en smaksbombe!
Gjærdeig:
– 75 g smeltet smør
– 2 dl melk
– 1 egg
– 25 g gjær
– 3 ss sukker
– 6 dl hvetemel
– 1 ts revet sitronskall (kan sløyfes)
– 3-4 ss vaniljekrem
Fyll:
– 5 ss mykt smør
– 3 ss sukker
– 1 ts vaniljesukker
– 0,5 ts kanel
Lag gjærdeig på vanlig måte og la den stå til heving minimum 30 min.
1/3 av deigen kjevles ut og legges i bonn av en kakeform (24 cm) Husk å smøre kakeformen godt først. Fordel vaniljekrem på bunnen.
Rør sammen fyllet, bruk gjerne miksmaster til dette.
Resten av deigen kjevles ut til en leiv på 20 x 30 cm. Smør på fyllet og rull sammen til en pølse. Skjær ca 2,5 cm tykke skiver og plasser de rundt på forma oppå vaniljekremen. Etterhev i 30 min.
Pensle med egg rett før du steker den på nederste rille i ovnen på 200 grader i ca. 25-30 minutter.
Pynt med melis om ønskelig. Noen bruker også rosiner i deigen, men hjemme hos meg er det ikke så populært, så kaken her er uten.
Legg igjen en kommentar
Du må være innlogget for å kunne kommentere.