Har du lyst på noe snadder til helgen og aldri prøvd Shepard pie? Da bør du prøve denne!
Shepard pie er en tradisjonell engelsk rett, også kalt gjeternes pai. Det er slett ingen vanlig pai men derimot en snadder rett laget på kjøttsaus og potetmos. Med andre ord et perfekt måltid for en familie bestående av både store og små.
Kjøttsaus:
– 500 g kjøttdeig
– 1 løk
– 2 ss hvetemel
– 1 liten boks mais
– 1 gulrot i tynne skiver
– 1 boks herm. hakka tomater
– 3 dl vann
– 1 buljongterning
– 2 ss tomatpurè
– smak til med salt og pepper
Potetmos:
– 800 – 1000 g poteter
– 2-3 ss meierismør
– litt melk
– salt og pepper
Start med å brune kjøttdeig og finhakket løk i en panne. Rør ut buljong i kokt vann (3 dl) og hell over. Tilsett resten av ingrediensene til kjøttsausen og la det småputre til grønnsakene begynner å bli møre. Viss sausen koker mye inn kan du tilsette litt ekstra vann. Det våte skal ha en fin sause-konsistens. Smak til med salt og pepper.
Skrell potetene og skjær dem i biter, kok møre. Slå av vannet og mos potetene sammen med 2-3 ss meierismør. Rør inn litt melk til mosen får en passe konsistens og smak til med litt salt og pepper.
Hell kjøttsausen over i en ildfast form og legg potetmosen som et lokk over kjøttsausen. Bruk gjerne litt revet ost på toppen.
Stek midt i ovnen på 180 grader i ca. 30 min., eller inntil den er gylden p
å toppen.
Server med frisk grønn salat til.
Oppskriften har jeg fått fra en god venninne som vet å sette pris på god mat og drikke.
Takk til Anne Gunn for oppskriften til denne nydelige retten som helt klart er blitt en ny favoritt her i hjemmet!
