Karamelfudge er gourmet for både liten og stor, og smelter på tunga. Oppskriften var jeg så heldig å få av min flinke kollega som elsker å bake.
Du behøver:
– 130 g meierismør
– 1 boks søt kondensert melk (400g)
– 2 ts lys sirup
– 2 klyper Maldon salt
– 150 g brunt sukker
– 100 g hvit sjokolade
Smelt smøret i en kjele. Tilsett søt kondensert melk, sirup, salt og sukker. Rør godt om. Kok opp mens du fortsetter å røre godt hele tiden. Skru ned varmen til karamellen småkoker. La koke 10-15 minutter mens du rører inntil konsistensen blir tykkere.
Ta kjelen av platen og tilsett sjokoladen. Rør godt til alt er blandet.
Kle en firkantet 20×20 cm form med bakepapir og hell i fudgen. Sett til kjøling og la stå 2-4 timer eller natten over til den har stivnet.
Kutt i firkanter og server.
Takk til Christina for denne nydelige smaksopplevelsen!
