Hva gjør man når man har lyst på nystekte boller til kaffen på en søndag og har brukt de siste eggene til frokost..? Jo, vi tester ut ny oppskrift UTEN egg. Det gikk strålende!
Jeg brukte den sedvanlige tiden på ca. 1 1/2 time på selve deigen med heving, rulling og etter heving. Det tok kun 7 min for 3 gutter å “gufle” inn 13 stk boller..
Ca. 14 boller
– 10 dl hvetemel
– 0.6 dl hvitt sukker
-0,6 dl brunt sukker
– 1 pk tørrgjær
– 100 g smeltet margarin
– 3,5 dl helmelk
Bland alt det tørre. Smelt margarin og ha i melken. Temperer til ca 38 grader. Ha melkeblandingen i det tørre og elt deigen godt. Sett den til heving et lunt sted i 30 min.
Rull 14 boller og sett på stekeplate. Hev 15 min. Pensle bollene med litt melk og stek på 225 grader i 10-12 min på midterste rille.
Nytes lune og varme, gjerne med syltetøy til. Men disse bollene var så saftige, luftige og smakfulle at de anbefales å spises i natura.
Velbekommen!
